INGREDIËNTEN – 12 PERSONEN

Noten of roggerozijnenbrood
Geitenkaasje (hard in staafvorm)
Camenbert (kleinformaat of individuele porties)
Siroop, tomatenconfituur

BEREIDING

• Rooster de sneetjes brood en steek deze uit met ronde mal van een 8 cm
• Leg op ieder stukje brood een sneetje van 1 cm geitenkaas of een kleine spie camembert
• Plaats de sneetjes brood met de kaas in de rookkast met een temperatuur van 60°
• Gebruik fruithout (kers) als rookmot vermengd met een beetje lavendel
• Rook een 10-tal minuten. Haal de sneetjes brood met de half gesmolten kaas uit de rookoven.
• Werk de geitenkaas af met een toefje tomatenconfituur en de camembert met lauwwarme siroop.
• Dien warm op eventueel vergezeld van stuk gerookte of geroosterde ananas.