Ingrediënten

• Satéstokjes
• 12 kippendijen
• 1 citroen
• 1 teentje look
• Oregano
• Komijn
• Paprikapoeder
• Zout
• 500gr Griekse rijst
• 150gr chorizoworst (in blokjes snijden)
• 2 rode ui
• 600ml Kippenbouillon
• 1 pakje tomato frito
• 2 komkommer
• 1 pakje kerstomaten
• 1 potje gemarineerde feta
• 5 slaharten
• Teenje look
• Potje griekse yoghurt

Bereidingswijze kipsaté

• Kippendijen uitbenen en in blokjes snijden.
• Het vlees marineren met sap halve citroen, zeste citroen, geraspte look, oregano, komijn, paprikapoeder en zout. Even laten trekken.
• Het vlees op de stokjes doen en even in frigo zetten.
• Vlak voor het serveren grillen.

Bereidingswijze Orzo (Griekse pasta)

• De chorizo in blokjes snijden en even opbakken in pan. Neem een pan waarin je nadien de rijst kan garen.
• Als de chorizo krokant gebakken is, deze uit de pan halen.
• In de olie de fijngesneden rode ui aanstoven.
• De rijst toevoegen en even mee laten stoven.
• Een scheut tomato frito toevoegen en goed doorroeren.
• Kippenfond toevoegen en garen zoals risotto.

Bereidingswijze Griekse salade

• 1 komkommer in blokjes snijden.
• De slaharten in stukjes snijden.
• De tomaten halveren.
• Halve rode ui in partjes snijden.
• Alles in een kom mengen met de feta en wat olie van de marinade.

Tzaziki

• Komkommer raspen en in een handdoek goed uitwringen tot als het vocht uit de komkommer is.
• Dit in een kom mengen met de Griekse yoghurt en geraspte look.
• Afkruiden met peper en zout.