Ingrediënten

• 3 eiwitten
• 250gr poedersuiker
• 250gr geraspte kokos
• 1 zakje vanillesuiker
• Snuifje zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.
• Klop er lepel na lepel de poedersuiker en vanillesuiker door, tot je een glanzende meringue krijgt.
• Spatel er de geraspte kokosnoot door.
• Schep (of spuit) toefjes van het beslag op een vel bakpapier op een bakplaat.
• Zet 15 à 20 minuten in de oven.