Ingrediënten (voor 12 personen)

2kg Entrecote
Olijfolie
Peper
Zout
Kippenkruiden
Handvol peterselie
Handvol basilicum
Handvol bieslook
Handvol munt
100 ml olijfolie
1 el kappers
1 el gehakte ansjovis
2 el gehakte augurken
1 tl mosterd
Azijn

Bereidingswijze

• Vlees op kamertemperatuur laten komen.
• Vlees insmeren met olijfolie en voldoende kruiden met peper, zout en kippenkruiden
• Grillen op hete BBQ. Nadien verder garen met indirecte warmte tot de gewenste kerntemperatuur(52 graden).
• Gaartijd :30 à 40 min.