Wijnsuggestie:

Godeval Godello  – Valdeorras – Spanje

Ingrediënten:

1kg zeewolf
1 pakje vongole
1 pak Gamba 16/20
1 ui
1 groene paprika
1 rode paprika
3 roma tomaten
Tomatenpuree klein potje
200ml witte wijn
Olijfolie
3 citroenen

BEREIDEN:

• Vis controleren op graten en in stukken snijden.
• Vongole 3 x wassen.
• Ui en paprika in stukjes snijden
• Look fijn snijden.
• Tomaten in 4 snijden.
• In een pot met deksel, ruime hoeveelheid olijfolie doen.
• Ui, look en paprika toevoegen.
• Hierop de vis schikken.
• Tomaten en puree verdelen over vis.
• Peper en zout toevoegen.
• Hierop de vongole en gamba’s schikken.
• Overgieten met witte wijn.
• Deksel op de pot doen en in oven zetten tot de vis gegaard is.