Ingrediënten:

12 eieren
50gr hoeveboter
200gr gerookte zalm
Verse bieslook
Verse dille
100gr room
1 limoen
1 rode ui

Bereiding:

• Gerookte zalm in fijne stukjes snijden.
• Een halve rode ui fijn snijden en mengen onder de zalm.
• Zeste van limoen onder de zalm mengen.
• Afkruiden met peper
• De groene kruiden fijn snijden. (3 tal takjes van elke kruiden).
• De eieren loskloppen en mengen met room en pezo.
• De Groene kruiden toevoegen.
• In een pannetje de boter doen en het eimengsel al roerend laten stollen. Moet nog een beetje lopend zijn
• In de eierschaal het eimengsel verdelen en afwerken met de zalm.