Ingrediënten voor 12 personen

3 zwarte pensen
tuinkers

Crumble van speculaas:

125g speculaas
100g hoeveboter
100g bloem
40g suiker

Peren:

50gr water
120gr suiker
5 peren (liefst conférence)

Bereidingswijze

Peren:

• Water en suiker aan de kook brengen.
• De peren schillen en klokhuis verwijderen en in vieren delen.
• De peren opkoken in suikermengsel tot ze beetgaar zijn. 
• De peren uit suikermengsel halen en laten afkoelen.
• Het kookvocht wat laten inkoken tot sausdikte.
• Nadien de peren in blokjes snijden.

Crumble speculaas:

• Al de ingrediënten fijnmalen en mengen tot pasta.
• Afbakken in oven op 180 graden voor 5 minuten.
• Laten afkoelen en fijn malen.

Pensen:

• In schijfjes snijden en afbakken in pan.

Hapje serveren op bordje en afwerken met tuinkers