Ingrediënten (voor 12 personen)

500gr gerookte zalm
2 groene appelen
1 limoen
Enkele takken bieslook
100gr zure room
1 sjalot
Roze peper
Olijfolie
zout

Bereiding

• Gerookte zalm in fijne stukjes snijden.
• Besprenkelen met wat olijfolie
• Bieslook en sjalot fijnsnijden en toevoegen aan de zure room
• De appels in kleine stukjes snijden en toevoegen
• Het sap van een halve limoen toevoegen
• Afkruiden met pezo en goed mengen
• Serveren in een glaasje