Ingrediënten (voor 11 personen)

Olijfolie
1kg aardbeien
Enkele basilicumblaadjes
Basilicumazijn
Zwarte peper
300gr mascarpone
1 vanillestok
50gr poedersuiker
Zeste 1 citroen
Optioneel: 1l roomijs

Bereidingswijze

• Mascarpone mengen met vanille en poedersuiker en zeste citroen. In ijskast zetten.
• De aardbeien kuisen en in 4 snijden.
• In een grote pan olijfolie doen en de aardbeien een minuut bakken.
• De balsamicoazijn toevoegen. Even doorkoken.
• Fijne basilicum toevoegen en zwarte peper.
• Serveren in diep bord.