Ingrediënten: 10 personen

300 gr suiker
5 tl maizena
1l melk
10 eidooiers
6 bananen
Klein potje walnoten, in stukjes
1 zakje vanillesuiker
Scheut rum

Bereiding:

• Klop de suiker op met de eidooiers. Voeg nadien een snuifje zout toe.
• Breng de 900ml melk aan de kook met de vanillesuiker.
• Giet nadien de melk op de eidooiers.
• Meng 100ml melk met de maizena.
• Voeg een scheutje rum toe en giet deze massa bij de rest van de melk.
• Breng al roerend aan de kook.
• Laat enkele minuten koken tot de gewenste dikte.
• De bananen in schijfjes snijden.
• Een zijde van de banaan door de suiker halen en nadien afbranden.
• De gebrande banaan op de pudding leggen en afwerken met stukjes noot.