Bijhorende wijn: Villa Sandi Prosecco Millesimato Brut

Ingrediënten:

• 150 gr kipfilet
• 70 gr room
• 1 el mosterd
• 1 el bieslook
• Snuifje cayennepeper
• 1 sinaasappel
• Blokje kippenbouillon

BEREIDEN:

• Kipfilet koken in blokje groentebouillon
• Kipfilet in fijne blokjes snijden en laten afkoelen.
• Nadien mixen met room.
• Mosterd, gehakte bieslook en cayennepeper toevoegen en mengen.
• Beetje zeste van sinaasappel toevoegen.
• Mousse op lepel af klein bordje en afwerken met stukje sinaasappel.