Ingrediënten:

• 10 kippendijen
• 1 stukje gember
• 1 teentje knoflook
• 200g natuuryoghurt
• 1 tl garam masala
• 1 rode peper
• Zonnebloemolie
• 2 kaneelstokjes
• 3 kardemonpeultjes
• 3 kruidnagel
• 1 stukje verse gember
• 2 laurierblaadjes
• 6 tomaten
• 1el honing
• 50gr hoeveboter
• 1 potje tomatenpuree
• 100ml room
• Scheutje koffieroom

Bereiding:

• Kippendijen uitbenen.
• Mengen met geraspte gember, knoflook.
• Nadien yoghurt en garam masala, chilipoeder toevoegen.
• Even laten trekken.
• De kippendijen roosteren en opzij zetten.

Saus:

• kaneelstokjes, kardemon, kruidnagel, gember, laurier in hete olie aanstoven.
• De tomaten toevoegen en tot pulp laten koken.
• Het mengsel fijn mixen. En door zeef halen.
• Dit mengsel terug aan de kook brengen.
• Honing toevoegen, klontje boter en tl tomatenpuree. Laat 10 minuten pruttelen.
• In een andere pan olie verhitten en de geroosterde kip terug aanbakken.
• Hier de saus over gieten.
• Room toevoegen en even laten sudderen.
• Afwerken met scheutje koffieroom.