Ingrediënten

• 150gr Amandelpoeder
• 150gr bloemsuiker
• 20gr bloem
• 1 eiwit
• 20gr Amaretto
• Bloemsuiker

Bereiding

• Meng het amandelpoeder samen met de bloemsuiker en de tarwebloem.
• Voeg vervolgens het eiwit en de amaretto toe.
• Meng tot een massa die aan elkaar blijft kleven en wat doet denken aan marsepein.
• Je kan hiervoor gewoon een vork gebruiken.
• Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast zodat je er makkelijker balletjes kan van rollen.
• Verwarm intussen ook de oven voor op 175 graden (hetelucht).
• Rol balletjes van ongeveer 40 g elk en rol ze royaal door de bloemsuiker.
• Plaats de koekjes op een bakplaat (bak er gerust 9 tegelijk want ze zetten niet erg uit) en bak ze 14 tot 16 minuten of tot ze mooi breken.