INGREDIËNTEN – 12 PERSONEN

21 eidooiers, 300 g suiker, 3 dl witte wijn, 7 ½ dl Grand Marnier, 750 ml room

BEREIDING

• Klop de eidooiers, suiker, witte wijn en de helft van de Grand Marnier op tot een schuimige, lichte massa op een heel zacht vuurtje
• Koel mengsel in pot af in koud water
• Klop de room half op en voeg deze toe aan het koude mengsel
• Verdeel over glazen en werk af met cacaopoeder, speculaaskruimels of stukjes chocolade