Ingrediënten (voor 10 personen)

350gr kruidenkaas
200gr gerookte zalm
60gr pijnboompitten (geroosterd)
1 sjalot
2 komkommers
Dille
Peper
Zout
olijfolie

Bereidingswijze:

• De pijnboompitten is pannetje roosteren zonder olie. Oppassen dat ze niet verbranden. Nadien deze fijnhakken.
• Enkele takjes dille fijn hakken.
• Sjalot fijn hakken en even laten zweten in olijfolie. Daarna laten afkoelen.
• Dille, sjalot en pijnboompitten onder de kruidenkaas mengen. Eventueel wat olijfolie toevoegen als het te dik is.
• Komkommer met dunschiller of kaasschaaf of mandoline in fijne lange plakken snijden.
• De plakjes zalm in even brede stukken snijden als komkommer.
• De zalm kruiden met peper.
• Eerst een plakje zalm leggen. Daarop een plakje komkommer.
• Deze bestrijken met de kruidenkaas.
• Nadien oprollen.