Ingrediënten:

7 middelgrote aardappelen
2 ajuinen
5 eieren
100gr gehakt
1 potje zure room
1 teentje look
1rode paprika
1 rode peper
1 ajuin
1 doosje tomato frito.

Bereidingswijze:

Tortilla

• De aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden.
• Aanbakken in olie.
• De ajuin fijn snijden en mee bakken met aardappelen.
• Gehakt bakken en fijn maken.
• Nadien bij aardappelen doen.
• Alles op smaak brengen.
• De eieren los kloppen en daarna bij aardappelen doen. Goed mengen.
• Het mengsel in vorm doen en afbakken op 200°c voor 15 min.

Zure room

• De room mengen met geraspte look en in spuitzak doen.

Saus ‘Brava’

• Ajuin , paprika en rode peper fijn snijden. Aanstoven in olijfolie.
• Afkruiden naar believen.
• Tomato Frito toevoegen en 10 minuten laten sudderen.
• Nadien mixen en door puntzeef halen.