Ingrediënten:

Crumble:

200g bloem
120g suiker
175g boter

Aardbeisorbet:

75cl water
180gr glucose
40gr suiker
2 citroen
1,5kg aardbeien

Citroenroom:

200ml room
1 citroen
60gr suiker
Munt

Bereiding:

Sorbet:

• Aardbeien mixen.
• De puree mengen met rest van ingrediënten.
• Nadien invriezen in bakje.
• Tijdens invriezen om de 20 minuten omroeren om kristalvorming tegen te gaan.

Crumble:

• Ingrediënten mengen tot kruimelig geheel.
• Nadien afbakken op 180 gr voor 10 min.

Citroenroom:

• De room met sap en zeste van citroen mengen.
• Aan de kook brengen en 10 min laten koken.
• Nadien afkoelen.
• Gerecht afwerken met munt.