Ingrediënten:

8 Noorzeekrabben
5 eieren
5dl arachideolie
Lepel mosterd
Lepel azijn
Peper
1 potje mierikswortel
4 citroenen
Scheut cognac
Ketchup

Bereiding:

• De Noordzeekrabben in kokende bouillon voor 15 min laten koken.

Mayonaise:

• De eieren en olie in beker doen. Azijn, mosterd en kruiden toevoegen.
• Met mixer onderaan beginnen mixen en rustig naar boven komen tot de binding ontstaat.

Mierikswortel:

• De helft van de mayonaise mengen met enkele lepels mierikswortel

Cocktailsaus:

• De overige mayonaise mengen met ketchup en cognac.
• Afkruiden met peper.