Ingrediënten:

• 7 mandarijnen
• 500gr mascarpone
• 500gr room
• 1 zakje vanillesuiker
• Oploskoffie of verse koffie
• Amaretto of andere drank
• 24 kleine speculaasjes

Bereiding:

• Room opkloppen met vanillesuiker.
• Mascarpone toevoegen en goed mengen.
• Amaretto of andere drank toevoegen naar smaak.
• Snij de partjes mandarijn overlangs in de helft
• Koffie maken en laten afkoelen.
• Breek de speculaas in grove stukken.
• Dip de speculaas kort in de koffie.
• Schik in glaasjes. Laagje mascarpone, speculaas, mascarpone, mandarijn