Wijnsuggestie:

Château de l’Aulée Brut Zero

Ingrediënten:

• 600gr lamsgehakt
• Arachideolie
• Munt
• 12 vellen filodeeg
• Komijn
• 3 sjalot
• 400gr feta
• Hoeveboter
• Paprikapoeder
• 10gr pistachenoten
• 300gr yoghurt
• 1 teentje look
• 1 citroen

Bereiding:

• Lamsgehakt opbakken met fijn gesneden.
• Afkruiden met komijn en paprikapoeder, pezo. Wat laten afkoelen.
• De feta mengen met fijngesneden munt en gehakte pistachenoten.
• Nadien een deel mengen bij het gehakt. Ander deel apart houden voor vegetarische versie.
• De vellen filodeeg insmeren met gesmolten boter.
• Hierop het mengsel verdelen.
• Rolletjes maken.
• Afbakken op 180°c.
• Dipsaus: Yoghurt mengen met zeste van citroen en look. Afkruiden met peper en zout.