Ingrediënten:

300gr room (35% vet)
600gr volle melk
200gr suiker
4 eidooier
Snuifje zout
Vanillesuiker
1 el glucose
1 blaadje gelatine
200gr donkere chocolade
300gr melk
300gr room (35% vet)
40gr suiker
Pofmais
arachideolie

BEREIDEN:

• Mais poffen in arachideolie.
• Eidooiers opkloppen met 50gr suiker.
• Melk, suiker, vanille opkoken.
• Mais toevoegen en even laten infuseren.
• Mengsel zeven en bij eieren toevoegen.
• Nadien even laten binden.
• Nadien laten afkoelen.
• Melk opkoken en chocolade toevoegen tot sausdikte.
• Room met suiker half opkloppen.
• Het ijs draaien en direct serveren.