Ingrediënten (voor 12 personen)

Bussel munt
200ml limoensap
1,2 l room
250gr suiker
1 bladje gelatine

Tuiles:

75g bloem
75g suiker
75g eiwit
75g gesmolten boter
1 el cacaopoeder

Bereidingswijze:

• Helft van de room met suiker in pannetje doen en langzaam aan de kook brengen. 2 min laten koken.
• Van het vuur halen en  limoensap onder mengen.
• Gelatine onder mengen en laten afkoelen.
• De rest van de room lobbig opkloppen en onder mengen.
• In potjes doen en laten opstijven.
• Afwerken met munt.

Tuiles:

• Gesmolten boter met bloem goed mengen. Eiwitten en suiker toevoegen en goed mengen tot beslag.
• In 2 delen verdelen en aan 1 deel cacaopoeder toevoegen.
• Beide delen apart in spuitzak doen.
• Dun lijntje van elk naast elkaar op bakmat spuiten.
• 6 minuten afbakken op 160°. Nadien vormen.