Ingrediënten (voor 10 personen)

2 ananas
Enkele roze peperbolletjes
4 eidooiers
500gr mascarpone
100gr suiker
500 ml room
4 el honing
2 limoen
1 vanillestok
Enkele takjes munt

Bereiding:

• De suiker wit kloppen met eidooiers.
• De mascarpone toevoegen en goed mengen.
• De honing toevoegen en merg van vanillestok.
• De room stijf kloppen en onder mascarpone mengen.
• Zeste van 2 limoenen onder mengen. 
• De mousse verdelen in glazen Laten opstijven in ijskast.
• De ananas schillen en in fijne blokjes snijden. De blokjes verdelen over de glazen.
• Afwerken met munt.