Ingrediënten

Bruschetta biefstuk:

• 12 sneetjes stokbrood
• 300gr biefstuk
• Parmezaanse kaas
• 1 zakje rucola
• Balsamico
• 200gr roomkaas
• 2 teentjes look
• Olijfolie
• Peper en zout

Bruschetta makreel:

• 12 sneetjes stokbrood
• 2 teentje look
• 4 gerookte makreelfilets
• 1 potje zure room
• 100gr hoeveboter
• 1 komkommer
• 3dl sushi azijn
• 300gr suiker
• Bieslook
• Sesamzaadjes + sesamolie
• Zakje jonge sla
• 1 limoen

Bereidingswijze Crostini Biefstuk

• Bestrijk sneetjes brood met olie en gril in hete pan.
• Wrijf het brood in met look.
• Bak biefstuk in hete pan met beetje olie.
• Kruiden met peper en zout.
• Nadien even laten rusten.
• Meng de rucola met meetje balsamicoazijn en grof zout.
• Snij het vlees in dunnen plakjes
• Besmeer het brood met roomkaas en leg hierop de sla.
• Werk af met plakje vlees en geraspte Parmezaan.

Bereidingswijze Crostini Makreel

• Bestrijk sneetjes brood met olie en gril in hete pan.
• Wrijf het brood in met look.
• Doe de makreel in stukjes en meng met fijngesneden bieslook en zure room.
• Snij de komkommer in slierten met dunschiller.
• Verwarm de azijn met suiker tot kookpunt en laat afkoelen.
• Doe de komkommer in de lauwe azijn.
• Meng de sla met beetje sesamolie en grof zout + zeste limoen
• Smeer het brood in met boter.
• Doe hier wat sla op en nadien de makreel .
• Werk af met komkommer en sesamzaadjes