Ingrediënten

• kleine beetje zonnebloemolie
• 250ml water
• 450g kristalsuiker
• 4 à 5 druppels rode kleurstof (veilig voor voedsel)
• 3 eetlepels bloemsuiker
• 2 eetlepels Maïzena
• 2 koffielepels agar agar
• 4 à 5 soeplepels rozenwater

Bereiding

• Meng de agar agar, het water en het rozenwater in een steelpan met dikke bodem en voeg er de kristalsuiker aan toe.
• Warm al roerend zachtjes op tot de suiker gesmolten is. De mengeling zal nog enigszins troebel zijn.
• Stop nu met roeren en breng voorzichtjes aan de kook. Laat nu een 20-tal minuutjes op een zacht vuurtje koken.
• Haal nu van het vuur af en voeg de kleurstof toe en meng goed dooreen. 
• Neem een schaal die je met wat keukenpapier invet met de zonnebloemolie. Giet nu het mengsel in de de schaal en laat afkoelen. Laat een paar uren (of een dag) staan.
• Meng de bloemsuiker en de maïzena door elkaar.
• Haal nu de gelatine-massa uit de vorm en stort ze op een snijplank die je eerst hebt bestuift met het suiker-maïzena-mengsel.
• Snij nu het turks fruit in kleine vierkante blokjes en haal deze door de bloemsuiker-maïzena-mengeling.