Ingrediënten (voor 11 personen)

150gr suiker
Blauwe bessen
8 eieren
250gr bloem
1/2tl zout
500ml melk
2el zonnebloemolie
125ml room
1 el poedersuiker
Enkele blaadjes munt

Bereidingswijze:

Room:

• Room met poedersuiker opkloppen tot lobbige massa.
• Munt fijn snijden en onder room mengen.

Clafoutis:

• Bloem, suiker en zout in kom mengen.
• De eieren 1 voor 1 toevoegen. Goed mengen.
• De melk toevoegen tot luchtig beslag.
• De olie erdoor roeren.
• Het beslag even laten rusten.
• Oven voorverwarmen op 175 graden.
• Giet in de verschillende vormen een bodem beslag en laat enkele minuten bakken.
• Doe het fruit op de bodem en voeg de rest van het beslag toe.
• Bak verder af voor +/_ 30min.
• Laat even afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
• Afwerken met de muntroom.