Ingrediënten

• 300gr verse tonijn
• 200gr sushirijst
• 1kl suiker
• 1kl zout
• rijstazijn
• Sojasaus
• 150ml olie
• 1 ei
• 1el mosterd
• 1 komkommer
• 1 lente-ui
• 3 norivellen
• 1 avocado
• Wasabi
• Bamboematje

Bereidingswijze

• De rijst spoelen onder koud water.
• Nadien in een kom doen en de rijst 10 min in water laten trekken.
• Water afgieten en in de rijstkoker doen. De rijst gaar koken.
• De rijstazijn met suiker en zout aan de kook brengen. Even laten afkoelen.
• Als de rijst gaar is, de azijn voorzichtig onder de rijst mengen.
• Tijdens het mengen zorgen dat de rijst goed kan drogen. Dit kan je doen door met een schotel boven de rijst te wapperen.
• De tonijn, komkommer en avocado in fijne balkjes snijden.
• Een norivel op de bamboe leggen. Hierop de rijst verdelen en wat aandrukken.
• De tonijn, komkommer en avocado ¾ van de kant op de rijst leggen.
• Nadien oprollen.
• De rollen even in de koeling leggen.
• Vlak voor het serveren in plakjes snijden.
• Mayonaise maken en mengen met sojasaus en wasabi.
• Dit gebruiken voor de afwerken.