Ingrediënten

Loof van 3 bosjes radijsjes, 1 ajuin, 3 teentjes look, 2,5 li kippebouillon, boter, 2 aardappelen, 1 dl room

Crème : knolletjes van 1 bosje, 250 g mascarpone, 2 teentjes look, 1 sjalotje

Bereidingswijze

• Fruit de ajuinsnippers glazig in hete boter, voeg loof, knolletjes en aardappelen toe
• Overgiet met de bouillon en breng aan de kook gedurende 10 min
• Mix de soep en breng op smaak met pezo
• Voor de crème : snij de knolletjes, look en sjalotje in kleine stukjes, meng met de mascarpone en breng op smaak met pezo
• Breng een bolletje crème in de tas of bord en giet er de soep over of serveer afzonderlijk
• Giet er een koffielepeltje room op en een schijfje radijs